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Le ceviche est un plat traditionnel costaricien. Bien que un peut particulier, c’est très bon. Préparation: 20 min |
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Ingrédients: – 500 g de filet de poisson ( truite, tilapia, corbina ou plus raffiné congre, espadon ) – 200 ml de jus de citron ou 3 citrons – 1 oignon – 1 tomate – 1/2 poivron – 3-4 cuillères à café de coriandre frais – sel, poivre |
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Préparation :
Couper le poisson en petits cubes. |
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Presser les citrons. Couvrir le poisson avec le jus.Couvrir le saladier avec le film alimentaire et laisser reposer 1h dans le réfrigérateur. |
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Hacher finement l’oignon … |
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… la tomate, le poivron… |
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et le coriandre. |
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Saler, poivrer et mélanger le tout avec le poisson. |
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Mettre dans le réfrigérateur minimum 2h de plus. Servir frais, accompagné de gâteaux sec salés ( galletas » sodas » ).Le ceviche ne peut pas se conserver plus de 24 heures . |
| Bon | appétit ! |