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Ingrédients :
– 600 g haché de porc
– 4 courgettes moyennes (750 g)
– 1 oignon (150 g)
– 1 œuf
– 150 g de fromage râpé
– 4 gousses d’ail
– 4 branches de persil
– 1 c. à s. de maïzena
– 1/2 c. à c. de tabasco
– 1 c. à s. de sauce de soja
– 1/2 c. à c. de sel, poivre
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Préparation :
Dans un saladier mélanger la viande, l’oignon haché, l’ail écrasé , la maïzena, le tabasco, l’œuf, 1/2 c. à c. de sel et le poivre. |
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Former les petites boulettes de 4 cm. de diamètre. Pour faciliter le travail, huiler vos mains, si non la viande va coller à vous doigts. |
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Laver les courgettes, éplucher les en laissant des bandes de peau et couper les en rondelles de 2 cm d’épaisseur. |
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Déposer les dans un grand saladier, arroser les avec la sauce de soja, saler légèrement (car la sauce est déjà salée) et poivrer . Mélanger parfaitement et laisser 10 minutes mariner. |
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Enfiler les courgettes sur les broches en bois en alternant avec la viande.Commencer et terminer par un morceau de courgette. |
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Déposer chaque brochette sur un morceaux de papier aluminium. |
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Refermer comme un bonbon. |
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Déposer les brochettes (la jointure du papier au dessus) sur la plaque et cuire à four chaud à 200°C pendant 45 minutes. |
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Mélanger le fromage râpé avec le persil haché. |
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Sortir les brochettes, ouvrir et saupoudrer avec le fromage. Remettre au four à 240°C pendent 5 minutes. |
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Servir chaud accompagner de riz blanc. |
| Bon |
appétit! |
