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Ingrédients :
– 1 aubergine ( 500 g )
– 3 g de piment fort
– 2 c. à s. d’eau
– 2 c. à s. de vinaigre
– 2 gousses d’ail
– 4 c. à s. d’huile
– Sel, poivre
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Préparation :
Laver les aubergines et, sans les éplucher, les couper en rondelles d’1 cm d’épaisseur. |
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Chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle. Faire dorer les aubergines pendant 5 min. Saler légèrement. |
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Retourner les aubergine et dorer l’autre côté 5 min de plus. Ajouter l’huile si c’est nécessaire, saler. |
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Les retirer du feu et les déposer sur un papier absorbant. |
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Dans un bol mélanger le vinaigre, l’eau, l’ail haché, le piment fort (coupé en tout petits cubes) et du sel. |
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Dans un saladier déposer une couche d’aubergine et verser la moitié de la sauce ,couvrir avec le reste d’aubergine et verser l’autre moitié de la sauce.Couvrir le saladier avec du film alimentaire et mettre le plat au réfrigérateur pendant au moins 2h. |
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| Bon |
appétit ! |
