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Ingrédients :
– 500 g de pâte feuilleté
– 150 g de viande de porc hachée
– 150 g de viande de bœuf hachée
– 400 g de pommes de terre
– 3 oignons (300 g)
– 150 g de fromage rappé
– 1 c. à c. d’herbe de Provence
– 1 jaune d’œuf
– sel, poivre
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Préparation :Dans un saladier mélanger les deux viande, 1 oignon haché, du sel et du poivre. |
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Éplucher et couper en demi rondelles les 2 oignons restant. |
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Éplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre. |
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Étaler la pâte directement sur du papier sulfurisé rectangulaire (25x40cm et 0,5cm d’épaisseur). |
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Dans un saladier mélanger les pommes de terre avec les herbes de provence, du sel et du poivre. |
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Déposer immédiatement le mélange au centre de la pâte (pour éviter que du jus se forme) en laissant 7 cm de bords. |
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Saupoudrer avec la moitié du fromage (75g). |
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Déposer l’oignon par dessus. |
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Répartir la viande dessus. |
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Saupoudrer avec le reste de fromage. |
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Découper les bords en lamelles de 3cm de largeur (voir photo). |
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Refermer la tourte en alternant, d’abord une lamelle droite puis une lamelle gauche et ainsi de suite de façon à obtenir une sorte de tresse. |
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Vous devez obtenir une sorte de tourte tressée. |
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Glisser la tourte avec le papier sur une plaque à four. Badigeonner la avec le jaune d’œuf. |
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Préchauffer le four à 190°C et cuire pendant 40 minutes. Vous pouvez faire dorer au grill 5 minutes de plus. |
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Servir chaud accompagné d’une salade verte. |
| Bon |
appétit! |
