Préparation : 10 min Temps total : 10 min Pour 6 personnes Ingrédients : – 500 g de choux blanc – 1 carotte (150 g) – 1 oignon (150 g) – 5 branches de coriandre frais – 3 c à s de jus de citron bio – 2 c à s d’huile d’olive – 1/2 c à c de sucre – sel, poivre Préparation:Couper le choux en lamelles fines. Ajouter 1 cuillère à café de sel et écraser avec les mains jusqu’à ce que du jus se forme. Éplucher et ciseler l’oignon. Éplucher et rapper la carotte. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sucre et le poivre. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et arroser avec la sauce. Ajouter du sel si c’est nécessaire. Avant de servir, saupoudrer de coriandre frais haché. Bon appétit!