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Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Temps total : 45 min Pour 4 personnes |
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Ingrédients :– 250 g de blanc de poulet– 250 g de cuisse de poulet désossée
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Préparation :
Plonger les œufs dans l’eau froide et saler. Cuire pendant 10 min après ébullition. Une fois cuits, retirer-les et passer-les sous l’eau froide. Réservez. |
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Hacher la viande à l’aide d’un robot. |
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Ajouter un oignon haché, l’ail écrasé, saler, poivrer et bien mélanger. |
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Éplucher et ciseler le deuxième oignon. |
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Faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 4 minutes. Sortir du feu et laisser refroidir. |
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Couper les œufs en petits dés. |
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Dans un saladier mélanger les œufs, l’oignon, saler et poivrer. |
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Étaler la viande sur un filme alimentaire jusqu’à ce qu’elle face 5mm d’épaisseur (pour faciliter la tache mouiller le rouleau pâtissier dans l’eau froide). |
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Laver et hacher finement le persil. |
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Déposer sur la viande le fromage et le persil en laissant sur les bords 2 centimètres dégagés. |
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Par dessus déposer les œufs. |
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En soulevant le filme alimentaire rejoindre les bords de la viande et former un roulé. |
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Déposer délicatement sur une poêle chaude et faire dorer 5min de chaque côté avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. |
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Mettre sur une plaque légèrement huilée. |
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Faire cuire à four chaud et à 180°C pendent 15 minutes. |
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Couper en tranches et servir chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre. |
| Bon | appétit! |