![DSCF0914](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0914-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 2 grosses courgettes
– 500 gr de viande hachée de porc
– 1 carotte ( 200 gr )
– 1 oignon ( 150 gr )
– 4 gousses d’ail
– 1 œuf
– 4 branches de persil
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
Sauce :
– 3 cuillères à soupe de crème fraiche
– 3 cuillères à soupe de sauce tomate
– 50 gr de fromage rappé ( type emmental )
– sel et poivre
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![DSCF0930](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0930-300x224.jpg) |
Préparation :Laver et essuyer les courgettes . Couper les 2 extrémités et avec un économe peler les dans le sens de la longueur en laissant une bande de peau sur deux .
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![DSCF0938](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0938-300x224.jpg) |
Couper les courgettes en rondelles d’épaisseur de 4 cm . |
![DSCF0935](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0935-300x224.jpg) |
Evider les courgette avec une petite cuillère sans percer le fond et en laissant une bande de chair tout le tour . |
![DSCF0973](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0973-300x224.jpg) |
Blanchir 5 min dans de l’eau bouillante salée et égoutter bien . |
![DSCF0941](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0941-300x224.jpg) |
Dans une poêle et avec une cuillère à soupe d’huile d’olive faire revenir les courgettes du coté creux en premier, 10 min à feu moyen . |
![DSCF0943](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0943-300x224.jpg) |
Retourner, saler, poivrer et prolonger la cuisson 10 min de plus . Réserver . |
![DSCF0917](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0917-300x224.jpg) |
Éplucher et rapper finement la carotte . |
![DSCF0919](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0919-300x224.jpg) |
Éplucher et ciseler l’oignon . |
![DSCF0922](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0922-300x224.jpg) |
Laver et hacher finement le persil . |
![DSCF0929](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0929-300x224.jpg) |
Éplucher et écraser l’ail . |
![DSCF0921](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0921-300x224.jpg) |
Dans une poêle faire revenir l’oignon avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 4 min . |
![DSCF0924](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0924-300x224.jpg) |
Ajouter les carottes, laisser mijoter à feu moyen pendant 5 min et laisser refroidir . |
![DSCF0946](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0946-300x224.jpg) |
Dans un saladier, déposer la viande hachée, les carottes – oignons, l’ail, le persil, le jaune d’œuf et le blanc battu en neige . Saler, poivrer et bien mélanger . |
![DSCF0949](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0949-300x224.jpg) |
Dans un bol verser la crème fraiche, la sauce tomate et 25 gr de fromage rappé . Saler et poivrer très légèrement car la sauce tomate et déjà assaisonnée . |
![DSCF0952](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0952-300x224.jpg) |
Farcir les courgettes en utilisant toute la farce . |
![DSCF0953](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0953-300x224.jpg) |
Couvrir avec la sauce : une cuillère à soupe par courgette . |
![DSCF0955](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0955-300x224.jpg) |
Mettre à four chaud à 180 °C pendant 20 min . |
![DSCF0958](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0958-300x224.jpg) |
Saupoudrer avec le reste de fromage et continuer à cuire au four pendant 10 min . |
![DSCF0959](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF0959-300x224.jpg) |
Servir immédiatement . |
Bon |
appétit! |