Omelette à la viande – Бризоль

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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 40 min
Pour 4 personnes
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Ingrédients :

– 400 g de viande hachée de porc

– 4 oeufs

– 3 gousses d’ail

– 4 c. à c. de lait

– 100 g de fromage râpé

– 1 tomate

– huile d’olive

– sel, poivre

 DSCF3595 Préparation :

Laver et couper en demi-tranches la tomate.

 DSCF3598 Dans un saladier mélanger la viande hachée avec l’ail écrasé, le sel et le poivre.
 DSCF3603 Former 4 boulettes.Pour faciliter la tache, huiler un peu vos mains.
 DSCF3604 Déposer une boulette sur un morceaux de film alimentaire et recouvrir avec un autre morceau de film alimentaire.Faire la même chose avec les autres boulettes.
 DSCF3608 Aplatir la boulette à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, de façon à ce qu’elle face 0,5 cm d’épaisseur environ.
 DSCF3611 Dans un bol mélanger un oeuf avec 1 c. à c. de lait, une 1/2 c. à c. d’huile d’olive, le sel et le poivre.
 DSCF3612 Verser l’oeuf dans une grande assiette plate.
 DSCF3615 Déposer la viande par dessus.Pour retirer le film plastique il faut poser délicatement la « galette de viande » dans une main, retirer précautionneusement le film du dessus puis retourner la viande dans l’autre main et retirer le deuxième film. Vous pouvez ensuite déposer la galette dans l’assiette des oeufs.
 DSCF3619 Faire glisser tout ensemble dans une poêle bien chaude et huilée.
 DSCF3621 Laisser cuire 2-3 minutes à feu moyen.
 DSCF3622 Retourner délicatement et cuire de l’autre côté 2-3 minutes.
 DSCF3624 Déposer l’omelette sur une assiette, de façon à avoir la viande dessus et saupoudrer avec le fromage.
 DSCF3627 Déposer 2-3 tranches de tomate.
 DSCF3628 Plier l’omelette.
 DSCF3638 Servir immédiatement.
Bon  appétit !

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