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Ingrédients :
– 400 g de viande hachée de porc
– 4 oeufs
– 3 gousses d’ail
– 4 c. à c. de lait
– 100 g de fromage râpé
– 1 tomate
– huile d’olive
– sel, poivre
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Préparation :
Laver et couper en demi-tranches la tomate. |
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Dans un saladier mélanger la viande hachée avec l’ail écrasé, le sel et le poivre. |
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Former 4 boulettes.Pour faciliter la tache, huiler un peu vos mains. |
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Déposer une boulette sur un morceaux de film alimentaire et recouvrir avec un autre morceau de film alimentaire.Faire la même chose avec les autres boulettes. |
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Aplatir la boulette à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, de façon à ce qu’elle face 0,5 cm d’épaisseur environ. |
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Dans un bol mélanger un oeuf avec 1 c. à c. de lait, une 1/2 c. à c. d’huile d’olive, le sel et le poivre. |
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Verser l’oeuf dans une grande assiette plate. |
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Déposer la viande par dessus.Pour retirer le film plastique il faut poser délicatement la « galette de viande » dans une main, retirer précautionneusement le film du dessus puis retourner la viande dans l’autre main et retirer le deuxième film. Vous pouvez ensuite déposer la galette dans l’assiette des oeufs. |
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Faire glisser tout ensemble dans une poêle bien chaude et huilée. |
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Laisser cuire 2-3 minutes à feu moyen. |
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Retourner délicatement et cuire de l’autre côté 2-3 minutes. |
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Déposer l’omelette sur une assiette, de façon à avoir la viande dessus et saupoudrer avec le fromage. |
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Déposer 2-3 tranches de tomate. |
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Plier l’omelette. |
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Servir immédiatement. |
| Bon |
appétit ! |
