![DSCF5549](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5549-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 225 g de farine
– 1 œuf
– 400 g de champignon de paris
– 100 g de crème liquide
– 100 g crème fraiche épaisse
– 150 ml d’eau chaude
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 2 feuilles de laurier
– 1/2 c. à c. d’herbe de province
– sel, poivre
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![DSCF5552](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5552-300x224.jpg) |
Préparation :
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Mettre à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair. |
![DSCF5568](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5568-300x224.jpg) |
Égoutter et laisser refroidir . |
![DSCF5570](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5570-300x224.jpg) |
Passer les au moulin à légume.
Ajouter 200 g de farine, l’œuf,le sel, le poivre et bien mélanger. |
![DSCF5575](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5575-300x224.jpg) |
Bien fariner le plan de travail et travailler la purée jusqu’à obtenir une pâte souple. Elle ne doit pas coller au doigts. |
![DSCF5577](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5577-300x224.jpg) |
Partager la pâte en quatre boules. |
![DSCF5582](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5582-300x224.jpg) |
Avec chaque boule former un boudin de 4 cms de diamètre. |
![DSCF5594](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5594-300x224.jpg) |
Couper avec le couteau tout les 2 cm environ |
![DSCF5601](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5601-300x224.jpg) |
Mettre les gnocchis dans une grosse marmite pleine d’eau bouillante salée. Pour pas qu’ils collent, mélanger délicatement. |
![DSCF5603](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5603-300x224.jpg) |
Une fois qu’ils sont remontés à la surface, laisser cuire 3 minutes. |
![DSCF5609](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5609-300x224.jpg) |
Puis égoutter-les. |
![DSCF5556](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5556-300x224.jpg) |
Éplucher et ciseler l’oignon. |
![DSCF5558](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5558-300x224.jpg) |
Nettoyer et couper en morceaux les champignons. |
![DSCF5562](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5562-300x224.jpg) |
Faire revenir l’oignon dans un poêle avec 1 c. à s. d’huile d’olive pendant 4 minutes. |
![DSCF5566](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5566-300x224.jpg) |
Ajouter les champignons, bien mélanger, baisser le feu et cuire 4 minutes de plus. |
![DSCF5583](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5583-300x224.jpg) |
Ajouter 25 g de farine sans arrêter de mélanger, cuire 1 minute de plus. |
![DSCF5587](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5587-300x224.jpg) |
Verser 150 ml d’eau chaude et continuer de mélanger. Il ne faut pas avoir de grumeaux. |
![DSCF5591](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5591-300x224.jpg) |
Verser la crème fraiche, la crème liquide,ajouter le sel, le poivre, les herbes de provence et les feuilles de laurier.Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 4 minutes. |
![DSCF5611](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2012/04/DSCF5611-300x224.jpg) |
Servir les gnocchis chauds accompagnés de sauce aux champignons. |
Bon |
appétit! |
Tres delicieux! Yamiiii!