Filet de truite à la moutarde

Préparation:  Laver et sécher  les filets de truite. Déposer les côté peau dans un plat allant au four et préalablement huilé.

Dans un petit bol,mélanger la moutarde et le sucre.

Étaler uniformément le mélange à la moutarde sur les filets et laisser mariner pendant 5 minutes.

Laver la tomate, éplucher l’oignon et couper les en demi rondelles.

Arroser les filets avec le jus de citron. Saler, poivrer et saupoudre d’origan sec.

Déposer par dessus les oignons, les tomates et le persil frais finement haché. Saler et poivrer légèrement les légumes.

Enfourner pendant 20 minutes à 200°C.

Servir avec du riz blanc.