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Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Temps total : 60 min Portion de 12 parts |
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Ingrédients :– 3 oeufs– 850 ml de lait demi-écrémé– 165 g + 4 c. à c. de sucre– 90 g de beurre– 200 g de maizena– 250 ml de crème fraiche épaisse– 1 c. à c. de cannelle– 1 c. à c. de vanillé |
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Préparation :Chauffer dans une casserole 350 ml de lait avec 90 g de beurre, 165 g de sucre et la vanille.
Il ne faut pas faire bouillir le lait. Quand le beurre est fondu, bien mélanger et sortir du feu.
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Dans un blender battre les oeufs avec 500 ml de lait froid. |
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Ajouter le maizena et battre 1 min de plus. |
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Remettre la casserole sur le feu et verser le mélange avec le maizena. |
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Cuire à feu minimum une quinzaine de minutes sans arrêter de mélanger.Vous devez obtenir une préparation bien homogène,sans grumeaux, un peu comme de la béchamel. |
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Laisser refroidir et mélanger avec 250 ml de crème fraiche. |
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Verser dans un plat de 20 cm x 30 cm préalablement beurré. |
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Saupoudrer avec un mélange de 4 c. à c. de sucre et 1 c. à c. de cannelle. |
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Cuire à 180°C pendant 30 min. |
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Laisser refroidir et couper en portions. |
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Bon café!!!!! |
| Bon | appétit ! |