![DSCF3342](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3342-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 2 aubergines (800 g)
– 250 g de poitrine fumée
– 1-2 tomates (250 g)
– 1 poivron (150 g)
– 200 g d’emmental
– 5 c. à s. de mayonnaise
– 4 gousses d’ail
– aneth
– sel, poivre
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![DSCF3344](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3344-300x224.jpg) |
Préparation :Coupez l’aubergine en plusieurs quartiers sans arriver au bout de manière à ce qu’elle s’ouvre en éventail.Faire pareil avec la deuxième aubergine. |
![DSCF3349](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3349-300x224.jpg) |
Couper la poitrine fumée en tranches fines. |
![DSCF3351](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3351-300x224.jpg) |
Laver et couper en lamelles le poivron. |
![DSCF3354](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3354-300x224.jpg) |
Laver et couper en tranches les tomates. |
![DSCF3356](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3356-300x224.jpg) |
Couper le fromage en tranches. |
![DSCF3358](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3358-300x224.jpg) |
Dans un bol mélanger la mayonnaise avec l’ail écrasé, le sel et le poivre. |
![DSCF3360](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3360-300x224.jpg) |
Ouvrir délicatement et tartiner avec le mélange de mayonnaise les faces de chaque tranche. |
![DSCF3367](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3367-300x224.jpg) |
Placer entre chaque tranche d’aubergine une tranche de: poitrine fumée, de tomate, de poivron et de fromage.Saler et poivrer légèrement par dessus. |
![DSCF3369](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3369-300x224.jpg) |
Déposer sur une plaque allant au four. |
![DSCF3370](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3370-300x224.jpg) |
Badigeonner les aubergines avec le reste de mayonnaise dilué dans un peu d’eau froide. |
![DSCF3375](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3375-300x224.jpg) |
Couvrir avec le papier aluminium et cuire environ 50- 60 min à 180°C.Enlever le papier 15 min avent la fin de cuisson. |
![DSCF3397](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2013/09/DSCF3397-300x224.jpg) |
Servir accompagné de riz blanc. |
Bon |
appétit ! |