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Ingrédients :
– 800 g de cuisse de poulet désossée et sans peau
– 1,2kg de pomme de terre
– 400 g de carotte
– 200 g d’oignon
– 9 gousses d’ail
– 2 branches de persil
– 1 c. à s. de mayonnaise
– 1 c. à c. d’herbe de province
– 1 c. à c. bouillon de légumes
– 1 c. à c. d’eau
– 2 c. à c. de sel et 1 c. à c. de poivre
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Préparation :
Éplucher et écraser avec un presse-ail 5 gousses d’ail. |
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Dans une boite en plastique ou un saladier déposer les cuisses et bien mélanger avec la mayonnaise, l’ail, 1 c. à c. de sel et 1/2 c. à c. de poivre. |
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Fermer la boite et laisser dans le réfrigérateur pendant 12h. |
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Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre et les carottes. |
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Éplucher et couper en demi rondelles les oignons. |
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Éplucher et couper 4 gousses d’ail en petit dés. |
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Dans un saladier mélanger tous les légumes avec les herbes de province,le bouillon de légumes, 1 c. à c. de sel et 1/2 c. à c. de poivre |
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Déposer les légumes dans un plat couvert de papier sulfurisé et arroser avec 1 c. à s. d’eau. |
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Mettre la viande sur les légumes. |
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Glissez le plat dans le four préchauffé et faites cuire environ 1 h à 210°C (thermostat 7). |
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Pendant la cuisson retourner la viande 2-3 fois et arroser avec le jus de cuisson.A la fin passer au gril pendant 10 minutes de plus. |
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Laver et hacher finement le persil. |
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Saupoudrer avec du persil et servir immédiatement. |
| Bon |
appétit! |
