- Préparation: 35 min
- Cuisson: 50 min
- Temps total: 125 min
- Pour 64 mini-croissants
- 500 g de fromage blanc
- 220 g de margarine
- 450 g de farine de blé (N45)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à c. de levure chimique
- 7 c. à s. de sucre en poudre
Préparation: Mélanger le fromage blanc et la margarine à l’aide d’une fourchette, en écrasant la margarine.
Dans un saladier tamiser la farine et mélanger avec la levure et le sucre vanillé.
Ajouter la farine dans le mélange fromage blanc/margarine.Pétrir à la main.
Vous devez obtenir une pâte bien homogène.
Partager la pâte en 4 morceaux, former 4 boules, envelopper les dans du film alimentaire et laisser les dans le réfrigérateur pendant 30 minutes .
Sur un plan de travail fariné, étaler chaque boule au rouleau.
Saupoudrer avec 1,5 c.à s. de sucre en poudre et donner un léger coup de rouleau pour bien étaler le sucre. .
Découper 16 triangles au couteau.
Rouler chaque triangle de l’extérieur vers l’intérieur pour former les croissants.
Tremper le dessus des croissants dans le sucre.
Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé .
Cuire au four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes.
Déguster les chauds ou froids , avec du café ou du thé.
Bon appétit !