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Ingrédients :
– 2 christophines blanches (ou vertes)
– 70 g de fromage fumé
– 3 gousses d’ail
– 30 g de beurre
– 25 g de parmesan
– 5 branches de coriandre frais
– sel, poivre
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Préparation : Laver et couper en deux les christophines. |
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Les plongées dans de l’eau bouillante salée. Laisser cuire 25 à 30min, jusqu’à ce que la chair soit molle (vous pouvez vérifier en piquant dedans avec la pointe d’un couteau). |
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Sortir de l’eau, égoutter et laisser refroidir. |
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Avec un couteau enlever la partie dure (centre) des christophines. |
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Vider les christophines. |
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Réduire la chair enlevée en purée à l’aide d’un robot. |
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Rapper le fromage fumé. |
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Hacher l’ail. |
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Hacher finement le coriandre. |
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Dans un saladier mettre la purée de chrispophine, le beurre coupé en morceaux, l’ail et le coriandre hachés, le fromage et le poivre, mélanger. Saler si c’est nécessaire. |
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Remplir la peau des christophines avec le mélange et les déposer dans un plat pirex légèrement huilé. |
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Saupoudrer de parmesan. |
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Cuire à four chaud 20min à 190°C. Faire dorer au grill 5min de plus. |
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| Bon |
appétit! |
Ca a l’air délicieux ! Mais c’est quoi exactement le fromage fumé ? Tu trouves ça où ?
Bise.
Nathalie
Merci, c’est du turrialba fumé que j’ai trouvé chez mon boucher à Tres Rios.
Bise,
Roxane