Chaussons à la viande – Empanadas de carne

Cuisson : 45 min

Préparation : 30 min

Pour 25 chaussons

	Ingrédients : Pâte : – 390 gr de farine – 70 gr de margarine – 220 ml d’eau tiède – 1 cuillère à café de sel ( 7 gr ) – 1/2 cuillère à café de levure chimique ( 4 gr ) – 1 jaune d’œuf Farce : – 400 gr de viande de bœuf haché – 100 gr d’oignon – 100 gr de poivron rouge – 2 gousses d’ail – 40 gr de raisin secs – 2 œufs durs – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à café de cumin – sel, poivre
	Préparation:Mélanger la farine avec la levure et le sel .
	Couper la margarine en morceau .
	mélanger la farine avec la margarine en égrainant avec la main .
	former un puits et ajouter 220 ml d’eau tiède .Bien mélanger
	laisser reposer 10 min dans le réfrigérateur
	Laver et éplucher l’oignon et le poivron . Les couper en petits cubes .
	Hacher l’ail finement .
	Couper en petits cubes les deux œufs durs .
	Laver et couvrir les raisins secs avec de l’eau froide pour les réhydrater .
	Dans une poêle faire chauffer deux cuillères à soupes d’huile d’olive .
	Faire frire l’oignon à feu moyen .
	Dés que l’oignon change de couleur, ajouter le poivron et l’ail . Laisser cuire 5 min de plus .
	Ajouter la viande hachée en la défaisant bien tout au long de la cuisson .
	Saler , poivrer et ajouter une cuillère à café de cumin .
	Laisser tiédir et mettre dans un saladier avec les œufs et les raisins égouttés .
	Bien mélanger .
	Enfariner le plan de travail .
	Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle face 2 mm d’épaisseur .Mettre de la farine sur le rouleau pour que la pâte ne colle pas .
	Avec un verre d’environ 8 cm de diamètre faire des ronds dans la pâte .
	Placer la farce ( 1 cuillère à café bien pleine ) au centre de chaque rond .
	Refermer en appuyant bien sur la jointure .
	Placer les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d’œuf avec un pinceau .Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 15-20 min .
	Servir tiède .
Bon	appétit !