![DSCF6183](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6183-300x224.jpg) |
Ingrédients :
Pâte :
– 390 gr de farine
– 70 gr de margarine
– 220 ml d’eau tiède
– 1 cuillère à café de sel ( 7 gr )
– 1/2 cuillère à café de levure chimique ( 4 gr )
– 1 jaune d’œuf
Farce :
– 400 gr de viande de bœuf haché
– 100 gr d’oignon
– 100 gr de poivron rouge
– 2 gousses d’ail
– 40 gr de raisin secs
– 2 œufs durs
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de cumin
– sel, poivre
|
![DSCF6187](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6187-300x224.jpg) |
Préparation:Mélanger la farine avec la levure et le sel . |
![DSCF6189](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6189-300x224.jpg) |
Couper la margarine en morceau . |
![DSCF6191](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6191-300x224.jpg) |
mélanger la farine avec la margarine en égrainant avec la main . |
![DSCF6192](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6192-300x224.jpg) |
former un puits et ajouter 220 ml d’eau tiède .Bien mélanger |
![DSCF6194](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6194-300x224.jpg) |
laisser reposer 10 min dans le réfrigérateur |
![DSCF6197](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6197-300x224.jpg) |
Laver et éplucher l’oignon et le poivron . Les couper en petits cubes . |
![DSCF6198](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6198-300x224.jpg) |
Hacher l’ail finement . |
![DSCF6207](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6207-300x224.jpg) |
Couper en petits cubes les deux œufs durs . |
![DSCF6202](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6202-300x224.jpg) |
Laver et couvrir les raisins secs avec de l’eau froide pour les réhydrater . |
![DSCF6199](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6199-300x224.jpg) |
Dans une poêle faire chauffer deux cuillères à soupes d’huile d’olive . |
![DSCF6201](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6201-300x224.jpg) |
Faire frire l’oignon à feu moyen . |
![DSCF6204](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6204-300x224.jpg) |
Dés que l’oignon change de couleur, ajouter le poivron et l’ail . Laisser cuire 5 min de plus . |
![DSCF6205](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6205-300x224.jpg) |
Ajouter la viande hachée en la défaisant bien tout au long de la cuisson . |
![DSCF6209](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6209-300x224.jpg) |
Saler , poivrer et ajouter une cuillère à café de cumin . |
![DSCF6214](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6214-300x224.jpg) |
Laisser tiédir et mettre dans un saladier avec les œufs et les raisins égouttés . |
![DSCF6217](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6217-300x224.jpg) |
Bien mélanger . |
![DSCF6210](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6210-300x224.jpg) |
Enfariner le plan de travail . |
![DSCF6211](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6211-300x224.jpg) |
Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle face 2 mm d’épaisseur .Mettre de la farine sur le rouleau pour que la pâte ne colle pas . |
![DSCF6212](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6212-300x224.jpg) |
Avec un verre d’environ 8 cm de diamètre faire des ronds dans la pâte . |
![DSCF6218](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6218-300x224.jpg) |
Placer la farce ( 1 cuillère à café bien pleine ) au centre de chaque rond . |
![DSCF6219](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6219-300x224.jpg) |
Refermer en appuyant bien sur la jointure . |
![DSCF6221](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6221-300x224.jpg) |
Placer les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d’œuf avec un pinceau .Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 15-20 min . |
![DSCF6228](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2010/12/DSCF6228-300x224.jpg) |
Servir tiède . |
Bon |
appétit ! |