- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
- Repos: 12h
- Temps total: 12 h 25 min
- Difficulté : Facile
- Pour 4 personnes
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Ingrédients
- 500 g de champignon de paris
- 4 gousses d’ail
- 4 feuilles de laurier
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 100 ml d’huile d’olive
- 500 ml d’eau
- 1/2 c. à c. de sucre
- 8-10 grains de poivre de Jamaïque
- persil (facultatif)
- 1 c. à c. de sel
Préparation:
Nettoyer les champignons de paris.
Préparer la marinade : dans un bol mélanger le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel, le sucre, les feuilles de laurier, les gousses d’ail écrasés et les grains de poivre de Jamaïque.
Verser la marinade dans une casserole ajouter 500 ml d’eau et porter à ébullition.
Ajouter les champignons de paris et cuire 10 minutes.
Sortir du feu, laisser refroidir et garder dans le réfrigérateur pendant 12h. À l’aide d’une écumoire, sortez les champignons de la marinade avant de servir.
Cela fait un très bon apéro léger en été . C’est aussi une salade qui accompagne bien les barbecues et grillades. Avant de servir saupoudrer de persil frais finement haché.
Bon appétit !