Blinis à la ricotta – Оладки з рікоттою

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Pour 12 blinis

	Ingrédients : – 6 œufs – 400 gr de fromage » ricotta » – 100 gr de farine – 1 cuillère à café de levure chimique – 100 gr de sucre – 2 citrons bio – 1 cuillère à soupe de pavot ( 10 gr ) – huile de tournesol – sel
	Préparation : Séparer les blancs d’œufs des jaunes .
	Battre au fouet électrique les jaunes avec 100 gr de sucre .
	Ajouter le fromage et mélanger .
	Dans un autre saladier mettre la farine, la levure, le zeste de citron, le pavot et le sel . Mélanger .
	Mélanger les deux préparations .
	Dans un autre saladier, monter les blancs en neige .
	Incorporer délicatement les blancs dans la pâte .
	Chauffe 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle .
	Mettre une petite louche de pâte dans la poêle .
	Cuire à feu moyen 3/4 mn de chaque coté .
	Servir tiède accompagné de confiture, de miel ou de crème fraiche .
Bon	appétit!