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Ingrédients :
– 6 œufs
– 400 gr de fromage » ricotta »
– 100 gr de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 100 gr de sucre
– 2 citrons bio
– 1 cuillère à soupe de pavot ( 10 gr )
– huile de tournesol
– sel
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Préparation :
Séparer les blancs d’œufs des jaunes . |
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Battre au fouet électrique les jaunes avec 100 gr de sucre . |
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Ajouter le fromage et mélanger . |
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Dans un autre saladier mettre la farine, la levure, le zeste de citron, le pavot et le sel . Mélanger . |
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Mélanger les deux préparations . |
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Dans un autre saladier, monter les blancs en neige . |
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Incorporer délicatement les blancs dans la pâte . |
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Chauffe 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle . |
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Mettre une petite louche de pâte dans la poêle . |
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Cuire à feu moyen 3/4 mn de chaque coté . |
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Servir tiède accompagné de confiture, de miel ou de crème fraiche . |
| Bon |
appétit! |
