Préparation :Ecraser les jaunes d’œufs avec une fourchette .
Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à soupe d’eau .Bien mélanger .
Rajouter la margarine et mélanger .
Tamiser la farine .
Incorporer la farine petit à petit dans la préparation .
Mélanger bien avec une cuillère et finir à la main . La pâte ne doit plus coller aux doigts .
Saupoudrer le plan de travail avec de la farine .
Partager la pâte en trois parts égales .
Rouler chaque morceau jusqu’à obtenir un saucisson régulier de 3 cm de diamètre environ .Mettre de la farine sur les doigts pour éviter que la pâte ne colle .
Couper les bâtonnets en morceaux de 4 cm de long .
Mettre sur une plaque allant au four et préalablement recouverte de papier sulfurisé . Les bâtonnets doivent être espacés de 2 cms environ .Faire cuire four chaud pendant 40 mn à 200 °C
Mélanger le sucre glacé et le chocolat .
Rouler les bâtonnets sortant du four ( encore chauds ) dans la préparation .
Ces gâteaux secs accompagnent bien le café ou le thé .