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Ingrédients :
– 1 poulet (2 kg)
– 8 gousses d’ail
– 8 feuilles de laurier
– 8 grains de poivre de Jamaïque
– 1 c. à s. de mayonnaise
– 1 c. à s. de crème fraiche
– 1 oignon
– sel, poivre
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Préparation :Frotter le poulet (intérieur et extérieur) avec 6 gousses d’ail écrasée, du sel et du poivre. |
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Remplir un bocal (de moutarde par exemple) au 2/3 d’eau tiède et rajouter de dans le poivre de Jamaïque, 4 feuilles de laurier, 2 gousses d’ail, un oignon coupé en 4 et un peu de sel. |
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Empaler le poulet sur le bocal et disposer l’ensemble dans un plat creux allant au four. |
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Dans un bol mélanger la mayonnaise et la crème fraiche. |
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Badigeonner le poulet avec la préparation. |
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Mettre dans le plat 150 ml d’eau pour éviter que le bocal n’éclate et 4 feuilles de laurier pour bien parfumé. |
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Mettre au four chaud à 180°C pendant 1H 45 min. |
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Arroser et tourner le poulet en cours de cuisson toutes les 20 min. Rajouter de l’eau dans le plat si nécessaire. |
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Il faut être 2 pour sortir le bocal! |
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Le poulet cuit de cette manière est très tendre et très parfumé. |
| Bon |
appétit ! |
