- Préparation: 20 min
- Cuisson: 50 min
- Temps total: 70 min
- Difficulté : facile
- Pour 4-6 personnes
- 1 kg de filet de poulet ou de dinde
- 1 boite de 400 g de tomates pelées
- 3 poivrons
- 2 oignons
- 250 ml de crème fraiche
- 7 gousses d’ail
- 3 c. à s. de paprika en poudre
- 1 c. à s. de farine
- 3 branches de persil
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 125 ml d’eau
- sel
Préparation:
Couper les filets de poulet en cubes de 3-4 cm de cotés.
Mélanger 4 gousses d’ail écrasé avec le beurre pommadé. .
Bien mélanger la viande avec le beurre aillé et laisser reposer 15 minutes.
Éplucher et ciseler l’oignon.
Laver,enlever les pépins et couper en cubes les poivrons .
Faire revenir l’oignon pendant 3-4 minutes.
Ajouter le poivron et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Ajouter le paprika, 3 gousses d’ail écrasé, le sel et le poivre.
Bien mélanger et sortir du feu.
Faire dorer les morceaux de viande.
Écraser les tomates avec la fourchette et mélanger avec leur jus.
Ajouter les poivrons, les tomates écrasés et 125 ml d’eau chaude.
Couvrir, baisser le feu et cuire 30 minutes.
Dans un bol mélanger la crème fraiche avec la farine.
Verser la crème fraiche dans la poêle et prolonger la cuisson de 10 minutes.
Si vous voulait relever le plat vous pouvez ajouter un peu de tabasco.
Ajouter le persil finement haché et éteindre le feu.
Servir le paprikache avec du riz blanc.
Bon appétit !