Velouté de poulet et légumes

Préparation:

Laver, éplucher et couper en cubes tous les légumes .

Enlever la graisse et couper le filet de poulet en cubes. .

Mettre les légumes et le poulet dans une casserole, verser 700 ml d’eau froide, couvrir et cuire 30 minutes après ébullition.

Saler et poivrer en fin de cuisson.

Passer tout au blender.

Laver et ciseler 8 feuilles de basilique.

Ajouter le basilique et remettre le velouté sur le feu pour 3-4 minutes.

Servir le velouté avec quelques noix et feuilles de basilique.