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Préparation : 5 min Repos : 24 h Pour 4 - 6 personnes |
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Ingrédients :– 500 gr de filet de truite– 50 ml de jus de citron– 2 cuillères à soupe de gros sel– 1 cuillère à soupe de sucre marron– 2 cuillères à soupe de sauce de soja |
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Préparation:
Laver le filet de truite et sécher avec du sopalin . |
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Mélanger le jus de citron, le sucre, le sel et la sauce de soja . |
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Mettre le poisson dans un récipient et couvrir avec le mélange .Fermer hermétiquement le récipient .Laisser mariner au réfrigérateur 12 heures . |
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Retourner le poisson et remettre au réfrigérateur pendant 12 heures . |
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Sortir le poisson de sa marinade, le peler et couper des tranches fines . |
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Servir frais avec de l’oignon coupé en rondelles, de l’aneth et aspergé d’une goutte d’huile d’olive . |
| Bon | appétit! |