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Ingrédients :
– 8-10 feuilles de salade verte
– 250 g de petites crevettes
– 10 tomates cerises
– 6 tomates confites
– 2 gousses d’ail
– 1 c. à s. de parmesan
– 1 c. à c. d’épices pour les crustacés
– 1 c. à s. de jus de citron vert
– 2 c. à s. de vinaigre balsamique
– 4 c. à s. d’huile d’olive
– sel, poivre
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Préparation :
Décortiquer les crevettes. |
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Dans une assiette mélanger avec les épices pour crustacés et le jus de citron.Couvrir avec du film alimentaire et laisser dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. |
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Laver et essorer la salade. Couper les feuilles en 2-3 morceaux. |
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Laver et couper les tomates cerises en deux. |
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Couper les tomates confites en morceaux. |
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Dans un plat creux déposer les feuilles de salade, les tomates cerises, les tomates confites, saupoudrer de parmesan et arroser avec le mélange huile-vinaigre.Mélanger délicatement. |
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Faire revenir les crevettes à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 8 minutes à feux moyen. Remuer de temps et temps.2 minutes avant la fin de cuisson ajouter l’ail écrasé.Laisser refroidir un peu. |
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Déposer les crevettes par dessus. |
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Servir immédiatement. |
| Bon |
appétit ! |
