 |
||
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Temps total : 60 min Pour 10 personnes |
 |
Ingrédients :– 300 g de truite fumée– 5 oeufs– 1 gros oignon– 2 carottes (200 g)– 3 pommes de terre (500 g)– 10-12 c. à s. de mayonnaise– 1 c. à s. d’huile d’olive– sel, poivre |
 |
Préparation :Laver les pommes de terre et faire cuire environ 1/2 heure dans de l’eau salée .Les laisser refroidir . |
 |
Éplucher et râper les pommes de terre. |
 |
Cuire les oeufs dur. |
 |
Éplucher les oeufs, séparer les blancs et les jaunes. Râper à la râpe polyvalente. |
 |
Éplucher et ciseler l’oignon. |
 |
Éplucher et râper les carottes. |
 |
Faire revenir l’oignon à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 4 minutes. |
 |
Ajouter les carottes et prolonger la cuisson pendant 5 minutes à feux moyen .Mélanger de temps en temps, saler et poivrer. |
 |
Couper la truite en cubes. |
 |
Mise en forme de la salade :
Dans un plat rectangulaire former un ovale avec la pomme de terre . Aplatir délicatement (à refaire à chaque couche). |
 |
Saler, poivrer et couvrir avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise . |
 |
Faire une deuxième couche avec le poisson. |
 |
Une troisième couche avec les jaunes d’oeuf. |
 |
Saler, poivrer et étaler 3 cuillères à soupe de mayonnaise . |
 |
Former la couche suivante avec les carottes. Étaler 3 cuillères à soupe de mayonnaise. |
 |
Recouvrir complètement ( les cotés également ) avec les blancs d’oeuf et saler légèrement. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur . |
 |
Décorer avec le poivron. |
 |
Le blanc d’oeuf à tendance à s’oxyder, si vous compter servir la salade le lendemain de sa préparation, elle sera moins jolie. Je vous conseille donc de la manger le jour même ! |
| Bon | appétit ! |