Préparation :Enlever les deux premières feuilles de chou et hacher le finement.Saler et presser le chou entre vos doigts comme pour le pétrir, jusqu’à se qu’il devienne tendre .
Égoutter le saumon.
Placer le tout dans un saladier, saler, poivrer, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
Servir immédiatement.Vous pouvez saupoudrer d’aneth ou de persil frais haché.