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Ingrédient :
– 2 avocats
– 2 boîtes de crevettes décortiquées (200g)
– 4 œufs
– 1 oignon rouge (150g)
– jus d’1/2 de citron
– 2 c à s de mayonnaise
– 1 c à s de crème fraîche
– sel, poivre
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Préparation :
Faire cuire les œufs dans de l’eau salée, à ébullition les laisser 10 min de plus. |
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Les laisser refroidir, les peler et les couper en petits cubes. |
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Éplucher et ciseler l’oignon. |
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Égoutter et rincer les crevettes. |
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Peler et enlever le noyau des avocats, couper la chair en petits cubes. |
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Dans un saladier, mélanger l’avocat, l’oignon, les crevettes et le jus de citron, saler et poivrer selon votre gout. |
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Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la crème fraîche. |
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Verser l’assaisonnement crème fraîche-mayonnaise sur la préparation crevette-avocat. |
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Parsemer le tout d’œuf. |
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Vous pouvez décorer l’entrée avec des feuille de salade verte et les servir dans des ramequins individuels. Cette salade ne se conserve pas longtemps à cause des avocats, elle noircit vite. |
| Bon |
appétit! |
