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Préparation : 20 min Cuisson : 60 min Temps total : 1 h 20 min Portion de 30 minis muffins |
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Ingrédients :– 300 gr de citrouille– 200 gr de farine– 3 oeufs– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 50 gr de yaourt nature– 1.5 cuillères à café de levure chimique– 50 gr de noix– 50 gr de fromage râpé– 2 cuillères à café de graines de pavos– 1 cuillère à café de graines de sésame– 1/2 cuillère à café d’herbes de provence– 1 pincée de piment rouge ( facultatif ) |
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Préparation:
Enlever la peau de la citrouille et hacher au robot . |
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Mettre les noix dans une poche à congélation et avec un marteau les écraser un peu . |
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Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique . |
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Battre les œufs et l’huile d’olive . Ajouter le yaourt et mélanger . |
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Incorporer la préparation dans la farine avec une cuillère . |
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Ajouter la citrouille, les noix, le sel, le poivre, l’herbe de Provence, le piment et bien mélanger . |
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Beurrer le moule ( 5 cm de diamètre ) à muffins et le remplir au 2/3 de la hauteur avec la préparation . |
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Saupoudrer avec le fromage, le pavots et le sésame . |
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Cuire à four chaud, à180 °C et pendant 18/20 min . Planter un cure dents jusqu’au centre du muffins s’il est sec lorsque vous le retirez c’est prêt . |
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Servir tiède ou froid . |
| Bon | appétit! |
Au début je me suis dit c’est bizard de mélanger des muffing et la citrouille.
j’ai suivi la recette a la lettre et résultat un délice.
jai juste rajouter un peut de noix de muscade et une pincer de sel de gerande
Merci roxane de nous faire partager tes recettes au jour le jour!
Merci beaucoup pour ce petit mot !