![DSCF1015](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1015-300x224.jpg) |
Ingrédients :
– 2 aubergines
– 1 tomate ( 150 gr )
– 3 gousses d’ail
– 6-8 feuilles de basilic
– 3 cuillères à soupe de mayonnaise
– huile d’olive
– sel et poivre
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![DSCF1018](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1018-300x224.jpg) |
Préparation:
Laver et couper les aubergines dans le sans de la longueur . Les tranches doivent faire environ 5 mm d’épaisseur . |
![DSCF1024](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1024-300x224.jpg) |
Laver et couper les tomates en tranches . |
![DSCF1031](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF10311-300x224.jpg) |
Eplucher et écraser l’ail |
![DSCF1032](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1032-300x224.jpg) |
Laver et hacher finement le basilic . |
![DSCF1022](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1022-300x224.jpg) |
Dans une poêle faire revenir les aubergines avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et à feu moyen pendant 3 ou 4 min de chaque coté . Saler et poivrer un peu . |
![DSCF1026](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1026-300x224.jpg) |
Rajouter de l’huile à chaque poêlé . |
![DSCF1037](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1037-300x224.jpg) |
Déposer sur du papier absorbant et laisser refroidir . |
![DSCF1035](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1035-300x224.jpg) |
Dans un saladier mélanger la mayonnaise, l’ail, le basilic, le poivre et le sel . Utiliser de préférence de la mayonnaise maison . |
![DSCF1038](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1038-300x224.jpg) |
Tartiner chaque tranche d’aubergine avec la préparation . |
![DSCF1041](../wp-content/uploads/2011/08/DSCF1041-300x224.jpg) |
Déposer une tranche de tomate sur l’aubergine en la laissant dépasser . |
![DSCF1044](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1044-300x224.jpg) |
Rouler délicatement l’aubergine . |
![DSCF1072](http://cuisine-passion.com/wp-content/uploads/2011/08/DSCF1072-300x224.jpg) |
Ranger les rouleau dans le plat de présentation et mettre au réfrigérateur au moins 20 min avant de servir . |
Bon |
appétit! |