Canapé truite et avocat – Tostada de trucha y aguacate

... Plutôt utilisé en apéritif, il peux aussi accompagner  une salade verte en entrée . ...  Préparation : 25 min
Pour 16 canapés

Ingrédients :

– 8 tranches de pain de mie

– 150 gr de queso crème ( ou vache qui rit, ou filadelfia )

– 1 avocat bien mur

– 150 gr de truite ou saumon fumé

– 20 câpres

– 40 gr « d’oignons verts »

– 2 cuillères à café de jus de citron

– sel, poivre
Préparation :

Laver et hacher finement l’oignon .
Peler, enlever la graine et couper en cube l’avocat .
Couper les câpres en 2
Tout mettre dans un grand bol .
Ajouter le fromage ( si c’est de la vache qui rit, rajouter une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse ), 2 cuillères à café de jus de citron, saler, poivrer .
Ecraser avec une fourchette et bien mélanger .
Etaler la préparation sur du pain de mie ( 1 cuillère à soupe par tranche ) .
Couper la tranche en diagonale .
Couper le poisson en lamelles .
Déposer 2 ou 3 lamelles sur chaque toast .
Rajouter 1/4 de tranche de citron et de l’aneth en petits morceaux sur chaque canapé .
Bon  appétit !

Commentaires

  1. integumentary system dit :
    28 avril 2011 à 18 h 48 min

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