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Ingrédients pour les blinis:
– 500 g de yaourt nature ou lait fermenté ( kefir )
– 3 œufs
– 250 g de farine
– 1 cuillère à café ( bombée ) de levure chimique
– huile de tournesol pour faire cuire |
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Préparation:Mettre dans un saladier les œufs avec une pincée de sel.
Mélanger bien à l’aide d’un fouet. |
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Rajouter le yaourt ( ou le kefir ). Mélanger le tout. |
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Mélanger la farine avec de la levure et incorporer petit à petit dans la pâte. |
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La préparation doit être onctueuse. |
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Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle.
Quand l’huile est chaude , mettre une cuillère à soupe de pâte dans la poêle.
Baisser le feu. |
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Faire cuire de chaque côte 2-3 min à feu moyen ( si c’est nécessaire rajouter de l’huile à chaque tournée ). |
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Ingrédients pour un nappage salée:
– 200 g de truite fumée
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– ( 3-4 ) feuilles de basilic ou aneth
– sel, poivre |
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Mettre le tout dans un mixeur. |
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Mélanger bien. |
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Garnir les blinis. |
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Bon |
appétit ! |