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| Si en Ukraine les blinis se mangent en dessert avec du miel ou de la confiture, en revanche, en France on les connait davantage en apéritif accompagnés d’une garniture salée. Préparation: 10 min |
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Ingrédients pour les blinis: – 500 g de yaourt nature ou lait fermenté ( kefir ) – 3 œufs – 250 g de farine – 1 cuillère à café ( bombée ) de levure chimique – huile de tournesol pour faire cuire |
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Préparation:Mettre dans un saladier les œufs avec une pincée de sel. Mélanger bien à l’aide d’un fouet. |
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Rajouter le yaourt ( ou le kefir ). Mélanger le tout. |
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Mélanger la farine avec de la levure et incorporer petit à petit dans la pâte. |
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La préparation doit être onctueuse. |
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Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude , mettre une cuillère à soupe de pâte dans la poêle. Baisser le feu. |
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Faire cuire de chaque côte 2-3 min à feu moyen ( si c’est nécessaire rajouter de l’huile à chaque tournée ). |
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Ingrédients pour un nappage salée: – 200 g de truite fumée – 2 cuillères à soupe de crème fraiche – 1 cuillère à soupe de jus de citron – ( 3-4 ) feuilles de basilic ou aneth – sel, poivre |
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Mettre le tout dans un mixeur. |
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Mélanger bien. |
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Garnir les blinis. |
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| Bon | appétit ! |