- Préparation: 20 min
- Cuisson: 22- 25 min
- Temps total: 45 min
- Portion de 8 muffins
- 2 œufs
- 160 g de fromage blanc
- 300 ml de lait fermenté (kéfir)
- 300 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 75 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation: Dans un saladier mélanger le lait et le beurre fondu.
Ajouter les œufs.
Dans un autre saladier mélanger tous les ingrédients sec: la farine tamisée, la levure chimique, 140 g de sucre et le cacao en poudre. .
Verser la préparation liquide tout d’un coup et mélanger très grossièrement avec une cuillère. La pâte à muffins doit avoir une texture grumeleuse.
Mélanger le fromage blanc, avec le sucre vanillé et 10 g de sucre..
Former de petites boules de fromage blanc un peu plus grosses que des noix.
Mettre le moules à muffins en papier dans une empreinte en fer. Verser 1 c. à s. de pâte dans chaque moule.
Déposer dans chaque muffin une boule de fromage.
Verser par dessus 1 c. à s. de reste de pâte. Cuire à four chaud à 180°C pendant 22-25 min. Cette recette vaut pour 8 muffins mais je n’avais qu’un moule de 6 j’ai donc cuit les 2 derniers à part.
Pour rendre vous muffins plus appétissant , faire fondre du chocolat au lait dans un bain marie, le verser dans une poche et en couper un des bouts.
Décorer les muffins suivant votre inspiration.
Bon café !.
Bon appétit !