- Préparation: 20 min
- Cuisson: 60 min
- Temps total: 80 min
- Difficulté : très facile
- Pour 6 personnes
- 2-3 pommes de terre
- 2 patates douces
- 2 carottes
- 125 g de champignons de Paris
- 1 petite aubergine
- 1 oignon
- 1 tête d’ail
- 3 tomates moyennes
- tout petit brocoli
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. d’herbes de Provence
- persil
- sel, poivre
Préparation:
Laver, éplucher et couper les pommes de terre, les patates douces et les carottes en rondelles pas trop fines.
Nettoyer et couper en quatre les champignons de paris ..
Éplucher et couper en demi rondelles l’oignon.
Laver, essuyer et couper les aubergines en gros cubes.
Rincer le brocoli et détacher les fleurs des bouquets.
Déposer tout les légumes dans une poche de congélation.
Verser l’huile d’olive, ajouter les herbes de Provence, 1 c. à c. de sel et 1/2 de c. à c. de poivre.
Refermer la poche hermétiquement .
Secouer la poche pour bien mélanger les légumes pendant 30-40 secondes .
Déposer les légumes dans un plat allant au four.
Laver, couper les tomates en morceaux et déposer les par dessus les légumes .
Laver sans éplucher la tête d’ail et déposer dans les gousses séparement dans le plat, entre les légumes .
Saupoudrer avec le persil frais finement haché.
Cuire à four chaud et à 200°C, pendant une heure.
Servir les légumes accompagnés d’une viande blanche de préférence.
Bon appétit !