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Ingrédients :
– 1 salade verte
– 3 tomates ( 300 gr )
– 20 olives noires dénoyautées
– 50 gr de parmesan
– 3 tranches de pain de mie
– 2 branches de persil
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel
Sauce :
– 1 avocat ( 150 gr )
– 100 ml de crème fraiche
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
-1 cuillère à café de curry
– 1/2 cuillère à café de sucre
– sel et poivre
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Préparation:
Laver et sécher la salade . Couper chaque feuille en 3 morceaux . |
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Laver et couper les tomates en gros cubes . |
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Couper les olives en rondelles . |
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Couper le parmesan en tranches très fines . |
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Couper le pain en cubes . |
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Déposer le pain dans un plat allant au four, saler et arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive . Préchauffer le four et enfourner à 220 °C pendant 8 min . Retourner le à mi-cuisson . |
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Préparation de la sauce :Eplucher et couper en petits cubes l’avocat . |
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Ecraser avec une fourchette . |
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Eplucher et écraser l’ail . |
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Mixer l’avocat, l’ail, le jus de citron, la crème fraiche, le curry, l’huile, le sel et le poivre . |
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Mettre la préparation dans un ramequin, la couvrir avec du filme alimentaire et le mette au réfrigérateur pendant 1/4 d’heure . |
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Mettre dans un saladier la salade, les tomates, les olives et mélanger avec la sauce . |
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Dans chaque assiette déposer la salade composée, rajouter par dessus le pain et le fromage . Saupoudrer avec du persil finement haché . |
| Bon |
appétit! |
