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Ingrédients
– 3 blancs de poulet ( 450 gr )
– 75 gr de fromage de chèvre
– 12 feuilles d’épinard frais
– 3 cuillères à soupe de chapelure
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-sel, poivre
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Préparation: Rincer les filets de poulet à l’eau froide et les sécher sur du papier absorbant .
Entailler l’épaisseur du filet dans la longueur sans aller jusqu’au bout .
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Écarter le filet ainsi obtenu, le couvrir d’un film alimentaire et le frapper pour l’aplatir . |
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Saler et poivrer un seul coté |
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Laver les feuilles d’épinard et disposer 2 feuilles sur un coté de chaque filet . |
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Disposer 1 tranche de fromage ( environ 12 gr ) sur chaque feuille d’épinard . |
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Couvrir le fromage avec une autre feuille d’épinard |
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Plier le filet en 2 et le refermer avec des cures dents en les piquant sur la bordure . |
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Tremper le filet dans la chapelure . |
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les filets 2 min de chaque coté à feu vif . |
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Baisser le feu au minimum, couvrir et faire cuire 6 min de plus en tournant régulièrement . |
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Déguster immédiatement . |
| Bon |
appétit ! |
Je vais tenter ça dès ce week-end car ça a l’air délicieux !!!