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Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 min Temps total : 1 h 55 min Pour 6 personnes |
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Ingrédients :– 1 betterave crue (400 g)– 2 pommes de terre (400 g)– 3 carottes (300 g)– 2 ou 3 concombres malossol (marinés)– 1 oignon rouge (150 g)
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Préparation:
Laver les pommes de terre et les carottes, mettre dans une casserole, couvrir avec de l’eau froide saler et cuire 45 min après ébullition jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites . Egoutter et laisser refroidir. |
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Laver la betterave, couvrir avec de l’eau froide et faire cuire 1h30 après ébullition.
Égoutter et laisser refroidir |
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Couper les concombres en petits dès . |
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Éplucher et couper en petits cubes l’oignon . |
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Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes . |
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Éplucher les carottes et les couper en petits cubes . |
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Éplucher les betteraves et les couper en petits cubes . |
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Déposer les betteraves dans un saladier et arroser les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive . Bien mélanger . |
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Ajouter tous les légumes, saler, poivrer, 1 cuillère d’huile d’olive et bien mélanger .Vous pouvez rajouter un peu de vinaigre suivant votre goût. |
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Elle est meilleure si on la laisse au moins 15 min au réfrigérateur avant de servir . |
| Bon | appétit! |