- Préparation: 30 min
- Cuisson: 55 min
- Temps total: 85 min
- Pour 8 personnes
- 320 g de farine de blé
- 250 g de margarine ramollie
- 300 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 800 g – 1 kg de rhubarbe
- 1 c. à c. bombée de cannelle
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:Eplucher la rhubarbe et couper les tiges en morceaux. Déposer dans un saladier, couvrir avec 100 g de sucre, mélanger et laisser reposer 12 heures environ.
Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique et la cannelle.
Fouetter la margarine ramollie avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Incorporer les œufs un par un tout en continuant à battre.
.
Verser la farine et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré et fariné.
Laisser égoutter la rhubarbe.
Enfoncer légèrement les morceaux de rhubarbe dans la pâte.
Faire cuire à four chaud et à 180°C pendant 55-60 min. Pour vérifier la cuisson, piquer la pointe d’un couteau dans le centre du gâteau. Elle doit en ressortir propre et sèche.
Démouler et laissez refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !!!.
Bon appétit !