- Préparation: 25 min
- Cuisson: 30 min
- Temps total: 55 min
- Difficulté : facile
- Portion de 10 roulés
- 1-2 courgettes
- 1 filet de poulet (400 g)
- 2 gousses d’ail
- 80 g d’emmental râpé
- 1 c. à s. de persil frais
- 1 c. à s. de sauce de soja
- 1 c. à c. d’herbe de Provence
- 2-3 goutes de tabasco
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation:
Couper le filet de poulet en petites lamelles.
Dans un saladier mélanger la viande avec l’ail écrasé, le persil frais, la sauce de soja, le tabasco, un peu l’huile d’olive ,le sel et le poivre.
Couvrir avec du film alimentaire et laisser mariner 15 minutes.
Laver et sécher les courgettes.
Les trancher sans les peler dans le sens de la longueur en bandes de 4 mm d’épaisseur environ.
Déposer les courgettes dans un lèchefrite recouvert de papier sulfurisé.
Badigeonner les d’huile d’olive, saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Cuire 8 minutes au four à 180°C.
Les sortir du four et laisser refroidir.
Déposer 3-4 morceaux de poulet au bout d’une lamelle.
Saupoudrer de fromage.
Enrouler la lamelle sur elle-même
.Renouveler l’opération pour chaque bande de courgette.
Déposer les roulés de courgette dans un lèchefrite recouvert de papier sulfurisé.
Cuire 20-25 minutes au four et à 180°C
Servir accompagné du riz blanc ou de purée de pommes de terre.
Bon appétit !